烹饪真是一种神奇的方法，无论什么食物，只要经过炒、煎、炸、蒸等工序，烹饪出来的就是美味的食物，每一种食物的口味都各不相同。但随着生活水平的提高，人们对食品提出了营养、方便、保健、安全的理念，对调味品提出更高要求。下面小编就为大家介绍一下东营厨师学校，山东蓝海职业学校烹饪都有什么专业呢？

中餐烹饪专业
     除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》、《烹饪工艺与热菜制作》、《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训教育学用全场景，理实一体化教学模式，重点学习常用的雕刻方法，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于菜学，同时学习高档花色批盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店，大中型饭店热菜烹调等工作。 
中式面点
     中式面点专业除学习必需的基础文化课外，重点学习《面点制作技艺》、《冷菜制作》、《餐饮成本核算》等专业理论课程，实训课程重点学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类等中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，学成后能系统的掌握专业知识，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、在中型饭店相关岗位工作。
西餐烹饪专业
     主要学习《西餐基础知识》、《西餐烹调技术》、《西餐设备与维护》等专业知识及部门基础文化课、实训课程采用理实一体化的场景教学、重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司各种甜品等西点品种制作技艺和各种调味法、西餐热菜，寿司沙拉等西餐冷菜的制作技艺。学生学成后可系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式，西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
    在烹饪中领会的不单单有本身的趣味还有“物外之趣”——劳动的快乐。蓝海职业学校厨师专业丰富，学校完全按照高星级酒店要求培养和打造学生使学生不仅能学到使用、前沿的技术，更能夯实学生发展基础，使学生更具发展潜力，就业无忧。